Carolina har jobbat som veterinär sedan 2009, då hon tog sin examen från Köpenhamns universitet. Hon har mestadels jobbat med hundar och katter, både på djursjukhus och mindre klinik. Sedan 2012 driver hon tillsammans med en legitimerad djursjukskötare en egen klinik i södra Skåne. Carolina har vidareutbildat sig inom hud- och öronsjukdomar samt allergier, men utför alla typer av medicinska utredningar och utför även enklare mjukdels- och tandkirurgi.